见郝强表情古怪，徐光明这才意识到自己刚刚说了什么，连忙解释道：“强总，我不是咒你啊，我就是想送送你。”

“我知道，不过会不会太麻烦了。”

这年头，大车司机工资是很高的，他不想欠太多人情，可自己要说给钱，徐光明肯定也不会要。

“害，麻烦啥，咱这关系，可不用客套！”

“而且这最近天太热，工程也开不了太多，我闲着呢。”

“要是你实在想感谢我，晚上给整俩小菜？”徐光明说着，又抖了抖身旁的酒。

郝强一看，也跟着笑：“行啊，你想吃啥？”

徐光明挠头：“啥都行，只要你做的就行。”

“那没问题。”郝强一边说着，一边起身在冰箱里翻找起来。

看的出来的徐光明是真想喝酒，他也就没搞那些复杂占肚子的，约莫半个小时就搞了三个菜。

这其中最重要的就是‘奉陪到底’了。

这玩意不是别的，正是炸花生米，而且这东西不仅能吃，还能用来判断酒鬼是什么时候该下桌了，那就是什么时候没法用筷子夹住花生米了。

不过想要花生米炸的好吃，那也是要用一点点小技巧的，首先就凉油下锅，不然水分炸不出来，花生吃着不脆。

不会判断油温也不要紧，往里头放俩蒜瓣。

小火慢慢的浸炸，具体时间要看花生的干湿程度，炸的时候要不停的搅，目的是加快去除水分，一般看到油面起沫，就说明油温有点高了，得调小火力了。

随着温度的上升，油温四成热的时候，锅里面会出现噼里啪啦的响声。这个时候，你只要时刻观察着蒜的颜色，一直保持微微金黄的状态，油温就刚刚好，根本不会出现炸糊的现象。

当听不到炸裂声，而且蒜也达到金黄色时，是最佳的出锅时机。

出锅以后立即淋上高度白酒，酒精挥发会吸走大量的热量，加速降温，花生米会愈加酥脆，再撒上食盐拌匀，这就成了。

看似简单，但处处都是小技巧，也正是因为这些小技巧，许多人做不出来饭店的味道。

第二道呢，郝强原本也是想要给他来个经典菜，变蛋黄瓜，但家里的变蛋正好吃完，他便放弃了。

不过他搞的也是他们本地喝酒的经典下酒菜之一，荆芥炒鸡蛋，也叫越吃越能干。

很多人可能都不知道荆芥是啥，不过也正常，这东西也就他们这边和安徽那边吃的多。

荆芥，属于唇形科荆芥属。因为口味有点类似薄荷的清香，许多人就以为这是薄荷，但其实并不是，比起薄荷，荆芥带有一股子辛辣的底味，叫人十分上头。

这道菜的做法也很简单，新鲜的荆芥，摘下嫩叶，用清水洗净，控干水分备用。

然后拿三四颗鸡蛋打入碗中，加入一小撮盐，轻轻打散。蛋液要充分搅拌至均匀，带着空气的蛋液炒出来才会松软蓬松。再在蛋液中滴上一点点温水，这样能让鸡蛋口感更嫩滑。（是不是又一个生活小技巧）

将鸡蛋炒至7成熟时，加入切好的荆芥叶快速翻炒，动作一定要快，这样才能保持菜的颜色翠绿。

待到荆芥叶微微变软，加点盐和味精就可以出锅了。